Kuih Seri Muka

Hari Ahad yang lepas my brother in law and my biras, Shikin datang..tak tau nak hidang apa. Dlm almari dapur ada pulut..hmm decide buat seri muka. Seri muka yang Fiza buat ni takda letak telur seperti kebiasaan yang orang lain buat. Sesiapa yang berminat mencuba seri muka tanpa telur boleh la cuba resipi ini..

RESIPI

Bahan lapisan atas

2 cawan tepung gandum
1 3/4 cawan gula
2 cawan santan pekat
2 cawan air daun pandan
sedikit pewarna hijau
sedikit garam

Bahagian lapisan bawah

500 gram beras pulut
sedikit santan cair (memadai pulut terendam)
1/2 sdu kecil garam

Cara-caranya

Bersihkan pulut dan rendam sekurang-kurangnya 3 jam. Basuh dan toskan airnya. Masukkan beras pulut ke dalam acuan 10 x 10. Masukkan campuran santan cair dan garam. Kukus pulut lebih kurang 1/2 jam. Apabila pulut telah masak , padatkan dan ratakan pulut.

Sediakan bahan lapisan atas. Campurkan santan dan tepung, air daun pandan, gula dan sedikit garam dan pewarna hijau. Kacau sehingga sebati dan tapis bancuhan santan tadi. Tuangkan bancuhan tadi di atas pulut yang telah ditekan tadi dan kukus sehingga masak.